Recettes de saison &#8211; Réflexions et Gourmandises

Pâtes aux courgettes, chèvre et hachis de boeuf

Pâtes aux courgettes grillées sauce au curry et cacahuètes

Pâtes aux courgettes, sauce au bleu et noisettes

Pâtes aux petits pois et jambon de Parme

Pâtes courgettes et lardons sauce au brie

Pâtes poivron tomate

Pâtes sauce au chèvre et poivrons

Pâtes sauce au fromage de chèvre bacon et petits pois

Pâtes sauce aubergine et fromage de chèvre

Pâtes sauce tomate relevée au poulet

Pâtes tomates poivrons et merguez

Pavé de truite sur son lit de pâtes aux petits légumes

Pizza tomate/chèvre/bacon

Poêlée de légumes, riz et boeuf au miel

Quiche sans pâte poivron jambon et ciboulette

Risotto aux carottes et poivron

Ratatouille

Riz aux courgettes sauce au bleu

Riz porc et petits légumes miel soja

Salade d’été pastèque, melon et feta

Salade de couscous et sa mayonnaise à l’estragon

Salade de lentilles, truite, feta et crudités

Salade de pâtes colorées

Salade de pois chiches, petits pois, tomates et chèvre

Salade de poulet aux épices, feta et crudités avec sa sauce au yaourt de brebis

Salade de riz tomate-maïs-bacon

Salade estivale concombre, tomates, mozzarella

Salade froide de légumes et oeufs

Salade liégoise

Taboulé de boulghour, saumon, feta et crudités

Salade océane

Salade végétarienne

Taboulé estival à la feta

Taboulé fraicheur aux oeufs de caille et tomates cerise

Tarte au fromage, tomates et bacon

Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé

Tarte fine courgettes et tomates

Tartine fraicheur

Tian-flan de légumes méditerranéens

Tortipizza courgettes et chèvre

En sucré

Bavarois à la framboise

Brownie chocolat blanc, framboises et amandes effilées

Cake amande et framboise

Cake fraise chocolat blanc

Charlotte aux fruits rouges

Clafoutis cerises et amandes

Clafoutis très léger aux abricots

Coulant chocolat spéculoos et framboise

Crumble abricots

Crumble fruits rouges spéculoos

Entremet citron framboise

Entremet citron framboise et chocolat blanc

Entremet citron framboise et coco

Entremet framboise chocolat

Entremet framboise et nectarine

Entremet framboise vanille chocolat

Entremet fruits des bois et mousse vanillée

Entremet vanille et abricot sur son financier croustillant à la noisette

Entremet vanille abricot

Entremet vanille framboise et coco

Entremet vanille fruits rouges et biscuit à la pistache

Mille-feuille de brick à la vanille et framboises

Glace yaourt cerise

Moelleux banane, amande et framboise

Mousse à la framboise et zeste de citron

Nougat glacé aux amandes, framboises et oranges confites

Pâte de fruit abricot

Pavlova à la mûre

Tarte amandine aux abricots

Sorbet à la pêche jaune

Sorbet cerise

Tarte abricot vanille

Tarte amandine aux cerises

Tarte aux fruits rouges sur palet breton

Tarte au citron meringué

Tarte crumble aux abricots

Tarte framboise meringuée

Tarte ricotta framboise

Tiramisu à l’abricot

Tiramisu aux fruits rouges

Tiramisu à la framboise

Aubergines à la bolognaise

A bientôt !

Recettes du blog de saison en juin

Méla — Thu, 01 Jun 2023 07:00:00 +0000

Bonjour à tous,

On arrive à l’été !! On est en plein dans les légumes d’été et fruits d’été! Aubergines, courgettes, concombres, poivrons, tomates,petits pois, haricots, carottes primeurs… Au niveau des fruits, cerises, fraises, framboises, melons, abricots, pêches, cassis, groseilles, rhubarbes… sont de saison.

En salé

Aubergines farcies au porc

Blinis au chorizo sur lit de poivrons

Cabillaud et sa brunoise de tomate à l’origan

Cake au thon, petits pois et feta

Cake aux légumes du sud et fromage de chèvre

Cake courgette feta et fromage de chèvre

Cake d’été légumes, pruneaux, chèvre et bacon

Courgette farcie dinde quinoa

Courgettes farcies à la semoule

Courgettes rondes farcies au riz, herbes et reblochon

Croque cheddar, jambon cru et poivron

Fondue de tomate à la feta

Frittata de riz, tomates et poivrons

Gnocchis à la compotée de tomate et poulet

Gnocchis courgettes bacon et chèvre

Lasagnes végétariennes

Meli-melo de légumes au hachis

Omelette au four truite et courgette

Osso bucco de dinde à la carotte et à la tomate

Pâtes aux courgettes, chèvre et hachis de boeuf

Pâtes aux courgettes, sauce au bleu et noisettes

Pâtes courgettes et lardons sauce au brie

Pâtes poivron tomate

Pâtes sauce au chèvre et poivrons

Pâtes sauce aubergine et fromage de chèvre

Pâtes tomates poivrons et merguez

Pavé de truite sur son lit de pâtes aux petits légumes

Pizza tomate/chèvre/bacon

Poêlée de légumes, riz et boeuf au miel

Quiche sans pâte poivron jambon et ciboulette

Ratatouille

Risotto aux carottes et poivron

Riz porc et petits légumes miel soja

Salade d’été pastèque, melon et feta

Salade de couscous et sa mayonnaise à l’estragon

Salade de lentilles truite feta et crudités

Salade de pâtes colorées

Salade de pois chiches, petits pois, tomates et chèvre

Salade de poulet aux épices, feta et crudités avec sa sauce au yaourt de brebis

Salade de riz tomate-maïs-bacon

Salade estivale concombre, tomates, mozzarella

Salade froide de légumes et oeufs

Salade liégoise

Taboulé de boulghour, saumon, feta et crudités

Salade océane

Salade végétarienne

Taboulé estival à la feta

Taboulé fraicheur aux oeufs de caille et tomates cerise

Tarte au fromage, tomates et bacon

Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé

Tarte fine courgettes et tomates

Tartine fraicheur

Tian-flan de légumes méditerranéens

Tortipizza courgettes et chèvre

En sucré

Bavarois à ma framboise

Brownie chocolat blanc, framboises et amandes effilées

Cake amande et framboise

Cake fraise et chocolat blanc

Charlotte aux fruits rouges

Clafoutis cerises et amande

Clafoutis très léger aux abricots

Coulant chocolat spéculoos et framboise

Crumble abricot

Crumble fruits rouges spéculoos

Entremet citron framboise

Entremet citron framboise et chocolat blanc

Entremet citron framboise et coco

Entremet framboise chocolat

Entremet framboise et nectarine

Entremet framboise vanille chocolat

Entremet fruits des bois et mousse vanillée

Entremet vanille et abricot sur son financier croustillant à la noisette

Entremet vanille abricot

Entremet vanille framboise et coco

Entremet vanille fruits rouges et biscuit à la pistache

Mille-feuille de brick à la vanille et framboises

Glace yaourt cerise

Moelleux banane amande et framboise

Mousse à la framboise et zeste de citron

Nougat glacé aux amandes, framboises et oranges confites

Pâte de fruit abricot

Pavlova à la mûre

Tarte amandine aux abricots

Sorbet à la pêche jaune

Sorbet cerise

Tarte abricot vanille

Tarte amandine aux cerises

Tarte aux fruits rouges sur palet breton

Tarte crumble aux abricots

Tarte framboise meringuée

Tarte ricotta framboise

Tiramisu à l’abricot

Tiramisu aux fruits rouges

Tiramisu à la framboise

A bientôt !

Recettes du blog de saison en mai

Méla — Mon, 01 May 2023 14:00:00 +0000

Bonjour à tous,

On est en plein dans le printemps, ma saison préférée !! A la moitié du mois on va pouvoir commencer à planter en extérieur. Je ne sais pas vous, mais moi j’ai tellement hâte de m’occuper de mon potager ! On commence à voir apparaitre les premiers légumes d’été ce mois-ci ! Courgettes, concombres, tomates, petits pois arrivent sur les étals on retrouve également encore les asperges et les radis. Au niveau des fruits, on a toujours la pomme et les derniers fruits exotiques, ainsi que la rhubarbe et les fraises.

En salé

Cake au thon, petits pois et feta

Cake courgette, feta et fromage de chèvre

Conchiglionis épinards ricotta et bacon

Courgette farcie dinde quinoa

Courgettes farcies à la semoule

Courgettes rondes farcies au riz, herbes et reblochon

Farfalles truite fumée et saumon frais avec sa sauce fromage frais et courgettes

Fondue de tomate à la feta

Gnocchis à la compotée de tomate et poulet

Gnocchis courgettes bacon et chèvre

Invisible aux navets Boule d’Or

Lasagnes végétariennes

Meli-melo de légumes au hachis

Navets à la sauce miel-soja et sésame

Omelette au four truite et courgette

Osso-buco de dinde à la carotte et à la tomate

Pâtes aux courgettes grillées, sauce au curry et cacahuètes

Pâtes aux courgettes, sauce au bleu et noisettes

Pâtes courgettes et lardons sauce au brie

Pavé de truite sur son lit de pâtes aux petits légumes

Pizza tomate/chèvre/bacon

Quiche saumon frais et asperges vertes

Risotto petits pois et moules

Riz aux courgettes et sauce au bleu

Riz porc et petits légumes miel soja

Salade de pois chiches, petits pois, tomates et chèvre

Salade de poulet aux épices, feta et crudités avec sa sauce au yaourt de brebis

Salade de riz tomate-maïs-bacon

Salade estivale concombre, tomates, mozzarella

Taboulé de boulghour, saumon, feta et crudités

Salade océane

Salade végétarienne

Taboulé estival à la feta

Taboulé fraicheur aux oeufs de caille et tomates cerise

Tarte au fromage, tomates et bacon

Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé

Tarte fine courgettes et tomates

Tortipizza courgettes et chèvre

En sucré

A bientôt !

Recettes du blog de saison en avril

Méla — Sat, 01 Apr 2023 15:00:00 +0000

Bonjour à tous,

Ca y est on arrive vraiment au printemps !! On commence à retrouver une vraie diversité au niveau fruits et légumes. Pour les légumes, on est encore dans pas mal de légumes racines et choux. Asperges et radis commencent à arriver sur les étals. Au niveau des fruits, on a toujours la pomme et les fruits exotiques, auxquels viennent s’ajouter la rhubarbe et les premières fraises de la saison.

En salé

Burger avocat crevette aux épices cajuns

Burger mexicain

Conchiglionis épinards, ricotta et bacon

Crevettes panées aux noix de cajou et mayonnaise à l’avocat

Gratin de pommes de terre, endives, bacon et cheddar

Guacamole maison

Invisible aux navets boule d’or

Osso bucco de dinde à la carotte et à la tomate

Panini saumon avocat

Quiche allégée poireaux jambon

Quiche saumon frais et asperges vertes

Riz aux endives et bacon sauce miel soja

Salade avocat, crevettes et cramberries

Salade crevettes et ananas

Salade de pois chiches et avocat au cumin

Soupe de velouté au chou-fleur

Salade terre et mer

Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé

Terrine de poulet, pommes et endives

Tortilla pizza ananas et chèvre

En sucré

Cheesecake caramel, compotée de fruits et spéculoos

Confiture exotique

Entremet pomme-caramel citronné

Entremet exotique

Mini-crumbles à l’ananas

Petits moelleux banane coco

Sablé viennois vanille orange

Salade d’ananas cru cuit

Tarte fromage blanc banane

Tarte ananas coco

A bientôt !

Recettes du blog de saison en mars

Méla — Wed, 08 Mar 2023 12:54:46 +0000

Bonjour à tous,

En mars, on est sur la fin de l’hiver ! Ce mois-ci, on retrouve beaucoup d’agrumes, de fruits exotiques ainsi que la pomme et la poire. Pour ce qui est des légumes, on est toujours dans les choux, les poireaux, les épinards mais également dans les légumes racine.

En salé

Conchiglionis épinards ricotta et bacon

Gratin de pommes de terre, endives, bacon et cheddar

Navets à la sauce miel soja et sésame

Osso bucco de dinde à la carotte et à la tomate

Poêlée de choux de Bruxelles et pommes

Quiche allégée poireaux jambon

Riz aux endives et bacon sauce miel soja

Salade crevettes et ananas

Soupe de velouté au chou-fleur

Salade terre et mer

Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé

Tarte aux choux de Bruxelles, pomme et caramel de vinaigre de cidre

Terrine de poulet, pommes et endives

Tortilla pizza ananas et chèvre

En sucré

Cake à l’avoine et aux fruits d’automne

Cheesecake caramel, compotée de fruits et spéculoos

Clafoutis aux poires avec soupçon de crème de châtaigne

Compote de pomme sucrée vanille et cannelle

Confiture pomme poire vanille

Entremet exotique

Gâteau pomme poire vanille

Gâteau pomme cannelle

Jalousies pomme poire noix

Marmelade de kumquat

Mini-crumbles à l’ananas

Muffins pomme poire noix

Oeufs au lait à la poire

Panacotta chocolat noir et ananas

Petits muffins banane coco

Sablé viennois vanille orange

Salade d’ananas cru cuit

tarte amandine poire chocolat

Tarte ananas coco

Tarte aux pommes et marrons

Tarte fromage blanc banane

Tartelettes aux poires et jus épicé

Tiramisu pommes caramel

A bientôt !

Recettes du blog de saison en février

Méla — Mon, 06 Feb 2023 14:29:42 +0000

Bonjour à tous,

En février, on est en plein cœur de l’hiver ! Ce mois-ci, comme en janvier, on retrouve beaucoup d’agrumes, le kiwi, la pomme et la poire. Pour ce qui est des légumes, on quitte la pleine saison des courges mais on est toujours dans les choux, les poireaux, les épinards mais également dans les légumes anciens.

En salé

Cannellonis butternut poulet et lardons

Conchiglionis à la purée de butternut, fromage frais et lardons

Conchiglionis épinards, ricotta et bacon

Conchiglionis farcis à la purée de butternut roquefort

Gratin pommes de terre, endives, bacon et cheddar

Hachis avec un air mexicain

Navets à la sauce miel, soja et sésame

Parmentier de sanglier et carottes

Pâtes aux dés de butternut et chipolatas

Pâtes butternut, bacon et chèvre

Petits cakes d’automne sucrés salés

Poêlée de choux de Bruxelles et pommes

Poulet à la bière et aux légumes d’hiver

Purée pomme de terre, butternut, marron

Quiche allégée poireaux-jambon

Quiche potimarron, bacon et kiri

Riz aux endives et bacon sauce miel-soja

Soupe à la courge butternut, cèpes et crème

Soupe à la courge longue de nice et au curry

Soupe veloutée au chou-fleur

Tarte au potimarron

Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé

Tarte aux choux de Bruxelles, pommes et caramel de vinaigre de cidre

Terrine de poulet pommes endives

En sucré

Biscuits à l’orange

Cheesecake caramel, compotée de fruits et spéculoos

Clafoutis aux poires avec soupçon de crème de châtaigne

Compote de pomme, sucre vanillé et cannelle

Confiture pomme-poire vanille

Crème au chocolat et citron vert

Entremet citron/noisette

Gâteau pomme-poire vanillé

Jalousies pomme/poire/noix

Mini-cookies chocolat et orange confite

Marmelade de kumquat

Muffins pomme/poire/noix

Oeufs au lait à la poire

Sablés viennois vanille orange

Sucre de Noël : orange, vanille et cannelle

Tarte amandine poire chocolat

Tarte aux pommes et marron

Tiramisu citron/spéculoos

Aiguillettes de poulet à la tomate

A bientôt !

Recettes pour toute l’année

Méla — Wed, 11 Jan 2023 10:00:00 +0000

Bonjour à tous ! Après les recettes de saison que je remets à jour tous les mois, voici un article qui regroupe les recettes qui n’ont pas de saison !

En salé

Bagels à la tartinade de thon et paprika

Blésotto macédoine et champignons

Boeuf coco curry

Boulettes coeur coulant au saint nectaire

Boulettes presque liégeoises

Cake au confit de canard et pruneaux

Cake thon petits pois et feta

Cake bacon mozzarella et herbes

Cake au poulet curry

Cake poulet estragon

Cake thon et curry

Cannellonis poulet basilic

Carbonnades pas tout à fait flamandes

Champignons farcis au chèvre et lardons

Chili express

Cookies feta chorizo

Cookies salés figue chèvre et miel

Croissant apéritif chèvre et miel

Croissant apéritif saumon aneth

Croissants apéritifs au chorizo

Croissants apéritifs au poulet curry

Croissants apéritifs jambon fromage

Croissants apéritifs saveur pizza

Croque à la limande et au fromage de noix

Croque poulet, chèvre et champignons

Croque saumon et fromage frais aux herbes

Crozets à la truite fumée et crème à l’aneth

Croziflette

Cuisses de lapin à la sauce presque liégeoise

Dés de poisson pané à l’aneth

Ecrasés de pomme de terre à la moutarde

Feuilleté à la truite et sa crème estragon citron

Feuilletés apéritifs chèvre miel et romarin

Filet mignon de sanglier au miel

Filet mignon orloff au saint nectaire et poitrine fumée

Gaufres de pommes de terre façon pizza

Gigolettes de lapin au sirop de liège

Gigot d’agneau en croûte de moutarde au romarin

Gougères saumon aneth

Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre au fromage de Herve

Gratin de pommes de terre tomatées

Hauts de cuisse de poulet mariné yaourt et paprika

Lasagne bolognaise et béchamel aux champignons

Macarons chèvre et tomate séchée

Magret de canard au miel et vinaigre de framboise

Mini-brochettes de crevettes à la mexicaine

Mini-brochettes de crevettes au vin blanc et pointe de citron

Mini-cake thon et olives

Oeufs à la mousse de foie

Pain de mie à l’estragon

Pâtes à la truite fumée, fromage aux noix et estragon

Pâtes à la truite fumée sauce aneth citron

Pâtes aux champignons

Pâtes aux petits pois et jambon de parme

Pâtes sauce au fromage de chèvre, bacon et petits pois

Pâtes sauce fromage aux noix

Pâtes sauce tomate relevée et poulet

Pavé de saumon sauce au yaourt et à l’aneth

Pêches au thon

Petits cakes saveur pizza

Pilon de poulet sauce miel moutarde

Pilons de poulet tandoori

Pizza aux 5 fromages

Pizza baguette raclette

Pizza champignons, poitrine fumée et pommes de terre

Pizza chèvre miel et noix

Pizza poulet barbecue

Pizza saucisses pommes de terre et moutarde

Pizza saumon et câpres

Pizza truite fumée, câpres et feta

Pizztortilla avec un air du dauphiné

Pizztortilla saumonée

Pizzettes libanaises

Plat de côte mariné

Pommes de terre lardées au camembert

Pommes de terre rissolées

Pommes de terre suédoise au saumon et cancoillotte

Poulet à la moutarde

Poulet au vin blanc, parmesan et épices

Poulet korma

Poulet sauce au maroilles

Purée de pommes de terre

Quiche champignons et lardons

Quiche chèvre lardons

Quiche jambon lardons et feta

Quiche lorraine

Quiche raclette

Quiche thon moutarde

Ragoût de jumeau de boeuf à la bière

Risotto épicé aux crevettes et lait de coco

Risotto petits pois et moules

Riz aux champignons et au bacon

Roses tomatées au chorizo

Roulades de dinde à la tomme de brebis

Roulades de dinde à la viande de grison et au munster

Roulades de dinde au bleu et jambon sec d’Auvergne

Roulades de dinde poitrine fumée et fromage à raclette

Roulades de poulet au bacon et buche de chèvre

Salade de pommes de terre à l’indienne

Salade de pommes de terre à la rosette

Salade liégeoise

Sauce tomate simple et rapide

Sauce roquefort

Sauce champignon estragon

Saumon sauce miel soja

Semoule à la bolognaise et pois chiches

Sous-araignée de porc sauce miel moutarde

Spaghettis relevés aux crevettes roses

Spaghettis sauce poulet champignon et thym

Taboulé poulet haricot maïs

Tarte à la ricotta et champignons

Tarte inspiration deluxe

Tortilla pizza ananas et chèvre

Un air de potatoes

Verrine de mousse de crevette

Wrap au chili sin carne

En sucré

Amarettis à la noisette

Amarettis à ma façon

Biscuits à la crème de marron

Biscuits au miel

Biscuits au sirop d’érable

Biscuits coco à l’huile de tournesol

Boule de coco au chocolat

Brioche perdue à la vanille et cannelle

Brownie très chocolaté aux noix de pecan

Cannes de saint-Nicolas à la cannelle

Chocolats au praliné croquant

Choux au café

Choux au chocolat

Comme un tiramisu sans oeufs cru

Cookies à l’huile de coco

Cookies chocolat noir et pralin

Cookies fourrés au chocolat praliné

Cookies pistache chocolat

Cookies tout chocolat

Coulant chocolat pistache

Crème au chocolat légère

Crème coco

Crème dessert à la crème de marron

Crème dessert au caramel

Crème dessert choco coco

Crèmes vanille à la poudre de spéculoos

Crêpes

Éclairs au caramel beurre salé

Entremet marron crémeux vanille sur dacquoise vanille croustillante

Entremet vanille chocolat

Entremet vanille marron

Étoiles au cacao

Financier à la noisette

Fleurs sablées à la confiture

Gâteau chocolat amande

Gaufres de Liège à la cannelle

Glace à la pistache

Glace au chocolat

Glace au caramel beurre salé

Glace vanille

Lunes à la coco

Mini-cookies au caramel

Mini-cookies au chocolat blanc et noix de pécan

Mini-cookies aux trois chocolats

Mini-cookies chocolat et orange confite

Moelleux au chocolat et tonka

Mousse à l’amaretto cream

Mousse au café, éclats de chocolat

Mousse au chocolat noir

Mousse aux marrons

Pancake au lait ribot

Pâte à tartiner choco-noisette

Petites crèmes bavaroises à la crème de marron

Petites crèmes bavaroises à la pistache

Petits biscuits à la cannelle

Petits biscuits à la vanille

Petits moelleux banane coco

Roses des sables au chocolat blanc

Roses des sables au chocolat noir

Sablés aux éclats de pistache

Sablés fourrés au chocolat praliné

Sablés viennois à la cannelle

Sablés viennois à la pâte de pistache

Tarte chocolat tonka

Tarte fromage blanc banane

Tiramisu à la noisette

Tiramisu classique

A bientôt !!

Recettes du blog de saison en janvier

Méla — Tue, 03 Jan 2023 12:00:00 +0000

Bonjour à tous,

En janvier, ça y est on est en hiver ! Ce mois-ci, comme en décembre, on retrouve beaucoup d’agrumes et de fruits exotiques, pour ce qui est des légumes on est toujours dans les choux, les courges, les poireaux, les épinards mais également dans les légumes anciens.

En salé

Cake roquefort, bacon et potimarron

Cannellonis butternut, poulet et lardons

Conchiglionis à la purée de butternut, fromage frais et lardons

Conchiglionis farcis à la purée de butternut/roquefort

Gratin pommes de terre, endives, bacon et cheddar

Parmentier de sanglier et carottes

Pâtes aux dés de butternut et chipolatas

Pâtes butternut, bacon et chèvre

Petits cakes d’automne sucrés salés

Poêlée choux de Bruxelles et pommes

Poulet à la bière et aux légumes d’hiver

Purée pomme de terre/butternut/marron

Quiche allégée poireaux-jambon

Quiche potimarron, bacon et kiri

Riz aux endives et bacon sauce miel-soja

Riz coco curry à la butternut

Soupe à la courge butternut, cèpes et crème

Soupe à la courge longue de Nice et au curry

Tarte au potimarron

Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé

Tarte aux choux de Bruxelles, pommes et caramel de vinaigre de cidre

Terrine de poulet pommes endives

En sucré

Biscuits à l’orange

Cheesecake caramel, compotée de fruits et spéculoos

Clafoutis aux poires avec soupçon de crème de châtaigne

Compote pomme cannelle

Confiture pomme poire vanille

Crème au chocolat et citron vert

Entremet citron/noisette

Entremet exotique

Gâteau pomme-poire vanillé

Jalousies pomme/poire/noix

Marmelade de kumquat

Muffins mangue coco

Muffins pomme/poire/noix

Oeufs au lait à la poire

Panacotta chocolat noir et ananas

Sablés viennois vanille orange

Salade d’ananas cru/cuit

Sucre de Noël : orange, vanille et cannelle

Tarte amandine poire chocolat

Tarte ananas-coco

Tarte aux pommes et marrons

Tartelettes aux poires et jus épicé

Tiramisu citron/spéculoos

A bientôt !

Recettes du blog de saison en décembre

Méla — Thu, 01 Dec 2022 07:47:03 +0000

Bonjour à tous,

En décembre on se rapproche de plus en plus de l’hiver mais c’est également un mois de fête ! Ce mois-ci, on retrouve beaucoup d’agrumes et de fruits exotiques, pour ce qui est des légumes on est toujours dans la courge, les poireaux, les endives et les choux mais également dans les légumes anciens avec le rutabaga, le topinambour…

En salé

Cake roquefort, bacon et potimarron

Cannellonis butternut, poulet et lardons

Conchiglionis à la purée de butternut fromage frais et lardons

Conchiglionis farcis à la purée de butternut roquefort

Gratin pommes de terre, endives, bacon et cheddar

Hachis avec un air mexicain

Parmentier de sanglier et carottes

Pâtes aux dés de butternut et chipolatas

Pâtes butternut, bacon et chèvre

Petits cakes d’automne sucrés salés

Poêlée de choux de Bruxelles et pommes

Poulet à la bière et aux légumes d’hiver

Purée pomme de terre/butternut/marron

Quiche allégée poireaux-jambon

Quiche potimarron, bacon et kiri

Riz aux endives et bacon sauce miel-soja

Riz coco curry à la butternut

Salade crevettes et ananas

Salade de semoule au boeuf carottes et maïs

Soupe à la courge butternut, cèpes et crème

Soupe à la courge longue de Nice et au curry

Soupe veloutée au chou-fleur

Tarte au potimarron

Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé

Tarte aux choux de Bruxelles, pommes et caramel de vinaigre de cidre

Terrine de poulet pommes endives

Bûche poire/chocolat noir

En sucré

Biscuits à l’orange

Cheesecake caramel, compotée de fruits et spéculoos

Clafoutis aux poires avec soupçon de crème de châtaigne

Compote de pomme sucrée vanille et cannelle

Compote pomme cannelle

Confiture exotique

Confiture pomme poire vanille

Crème au chocolat et citron vert

Entremet citron/noisette

Gâteau pomme-poire vanillé

Jalousies pomme/poire/noix

Mini-cookies chocolat et orange confite

Mini-crumbles à l’ananas

Muffins mangue coco

Muffins pomme/poire/noix

Panacotta chocolat noir et ananas

Petits moelleux banane coco

Sablés viennois vanille orange

Salade d’ananas cru/cuit

Sucre de noël orange vanille et cannelle

Tarte amandine poire chocolat

Tarte ananas-coco

Tarte aux pommes et marrons

Tarte fromage blanc/banane

Tiramisu citron/spéculoos

A bientôt !

Recettes de saison en novembre

Méla — Tue, 01 Nov 2022 09:10:00 +0000

Bonjour à tous,

En novembre on est au cœur de l’automne avec notamment toutes les délicieuses courges mais également les légumes anciens ! On retrouve donc les courges, les choux, le panais, le topinambour, les blettes, le cresson, le rutabaga, les endives… En fruit on a principalement la pomme, la poire, le coing, les noisettes, les châtaignes et le début des fruits exotiques.

En salé

Cake roquefort, bacon et potimarron

Cannellonis butternut, poulet et lardons