Salade de riz tomate-maïs-bacon

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Bonjour à tous,

C’est l’été, il fait chaud et je ne sais pas vous, mais moi, je n’ai pas envie de cuisiner chaud tous les jours par ces températures. C’est pour cela que j’enchaine salade de pâtes, de riz, taboulés, et autres plats froids afin de se préserver un maximum de la chaleur. Je vous propose donc aujourd’hui une petite salade de riz assez classique mais pourtant toujours aussi bonne.

Préparation pour deux voire trois personnes :

  • 160 gr de riz cru
  • 1 boite de 150 gr de maïs
  • 3 tomates
  • 100 gr de bacon
  • Vinaigrette (de préférence maison)

Préparation :

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz. Une fois cuit, passez-le à l’eau froide et égouttez-le bien. Mettez-le dans un saladier au réfrigérateur une bonne heure.

Dans une petite marmite, faites cuire le bacon sans matière grasse. Ajoutez-le au saladier de riz et laissez refroidir.

Avant de servir, coupez les tomates en dés et ajoutez-les ainsi que le maïs.

Versez la vinaigrette et mélangez.

Bon appétit.