Salade de semoule au boeuf, carottes et maïs

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de semoule afin d’utiliser vos restes de barbecue (pour ma part c’était des restes congelés de l’année dernière). C’est une recette hyper simple et rapide qui peut facilement convenir à un midi.

Ingrédients pour deux personnes :

  • 120 gr de semoule
  • 3 brochettes de bœufs et poivrons verts cuites
  • 2 carottes
  • 150 gr de maïs
  • Béarnaise ou autre sauce selon vos goûtes

Préparation :

Portez à ébullition de même poids d’eau que le poids de votre semoule. Mettez la semoule dans un saladier et versez l’eau bouillante dessus. Couvrez et laissez votre semoule gonfler.

Enlevez les pics en bois de vos brochettes et recoupez les morceaux de bœuf en plus petits morceaux.

Épluchez vos carottes puis, avec un économe, coupez-les en longues bandes.

Ajoutez tous les ingrédients à votre semoule. Mélangez et laissez 1 heure au réfrigérateur.

Servez avec de la béarnaise comme moi ou avec la sauce de votre choix.

Bon appétit !