Pavé de truite sur son lit de pâtes aux petits légumes
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose une façon simple et très colorée d’accompagner un pavé de truite. J’y ai passé un peu tous les légumes que j’avais de disponible dans mon réfrigérateur et le résultat était bien agréable.
Ingrédients pour deux personnes :
- 2 pavés de truite
- 400 gr de tomates concassées
- ½ courgette
- 3 carottes
- 6 champignons de paris
- 100 gr de pâtes crues
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café d’huile à l’ail (ou à défaut ¼ de gousse)
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
Mixez les tomates concassées avec les herbes et la cuillère d’huile à l’ail. Réservez.
Coupez tous les légumes en petit morceaux. Faites chauffer d l’huile d’olive dans une casserole et mettez-y les carottes. Faites-les cuire une dizaine de minutes en mélangeant bien. Ajoutez les dés de champignon et courgette et continuez la cuisson une dizaine de minutes avant d’ajouter les tomates mixées, le sel et le poivre. Baissez le feu et continuez la cuisson avec un couvercle pendant environ 15 minutes.
Cuisez vos pâtes dans un grand volume d’eau salée.
Dans des papillotes en silicone, faites cuire les pavés de truite 1 minute 15 à 900 watt.
Egouttez les pâtes et servez les dans les assiettes, recouvrez de sauce puis du pavé de truite.
Bon appétit !
