Quiche chèvre épinard

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une quiche aux épinards qui a été appréciée par toute la tablée. Je suis partie de cette recette qui était aux orties : https://www.audecuisine.fr/single-post/2018/10/11/Tarte-de-ch%C3%A8vre-au-vert et j’ai remplacé par des épinards et rajouté du poulet fumé.  Nous avons beaucoup apprécié l’idée d’utiliser de la pâte à pizza et je referai d’autres quiches de cette façon !

Ingrédients pour une quiche :

  • 1 pâte à pizza fine et ronde
  •  250 gr de purée d’épinards (surgelés pour moi)
  • 50 gr de crème semi-épaisse 4%
  • 3 œufs
  • 100 gr de chèvre frais
  • 60 gr de chèvre en bûche
  • 2 tranches de poulet fumé
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un moule à tarte, étalez la pâte à pizza.

Coupez les tranches de poulet fumé en petits carrés.

Dans un saladier, mélangez la purée d’épinard avec les œufs. Ajoutez le chèvre frais, les carrés de poulet fumé et la crème. Salez et poivrez. Homogénéisez bien la préparation puis, versez-la sur la pâte à pizza.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez la sur la préparation.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !