Poulet et sa sauce poire, érable et crème

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette originale, simple mais très gouteuse pour accompagner le poulet. J’ai fais une bonne quantité de sauce car c’était servi avec du riz et je ne voulais pas que ce soit trop sec.

Ingrédients pour 4 gros mangeurs :

  • 700 à 800 gr de poulet
  • Huile
  • 40 cl de crème
  • 80 ml de sirop d’érable
  • 4 poires
  • Sel
  • Poivre
  • Piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette

Préparation :

Epluchez et coupez les poires en dés.

Faites cuire votre poulet dans une poêle huilée. Une fois qu’il est bien coloré de tous les côtés, ajoutez les poires et laissez encore cuire 5 minutes en mélangeant. Versez ensuite  la crème, le sirop d’érable et mettez les épices ainsi que la ciboulette. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. J’ai laissé une petite demi-heure. Cette recette peut se préparer en avance.

Servez avec du riz ou de la purée.

Bon appétit !

PS : Une amie m’a signalé que sans le sirop d’érable ce n’est vraiment pas terrible, donc si vous faites des modifications, faites y attention !