Potée aux carottes

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette que ma maman faisait assez souvent quand j’étais petite et que j’ai toujours adoré. Ça accompagne très bien les saucisses. J’ai un peu modifié la recette pour en retirer les oignons, nous ne les digérons pas, mais vous pouvez très bien en ajouter !

Ingrédients pour deux personnes :

  • 400 gr de pommes de terre
  • 300 gr de carottes
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • sel
  • poivre
  • muscade

Préparation :

Épluchez et faites cuire vos pommes de terre 25 à 30 minutes dans de l’eau bouillante.

Épluchez et coupez vos carottes en rondelles. Faites les cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante.

Égouttez vos pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée.

Égouttez les carottes et ajoutes-les avec les épices et herbes aux pommes de terre.

Mélangez.

Bon appétit !