Aiguillettes de poulet à la tomate

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite improvisation sur la base de ma recette de sauce tomate habituelle que j’ai un petit peu retravaillé pour la servir avec une volaille, ici, le poulet. J’ai servi ceci avec des pâtes au beurre.

Ingrédients pour 2 :

  • 6 aiguillettes de poulet (250 gr en tout)
  • 1 cuillère à café d’huile
  • 1 petit pot de concentré de tomate
  • 1 verre de riesling
  • 100 ml de crème (4% pour moi)
  • ½ cuillère à café d’origan
  • ½ cuillère à café de thym
  • ½ cuillère à café de basilic
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Faites dorer vos aiguillettes de poulet à feu moyen avec la cuillère d’huile. Quand vos aiguillettes sont colorées sur toutes les faces, ajoutez le verre de vin et les épices. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis, ajoutez le concentré de tomate et la crème. Mélangez bien et laissez encore cuire 2-3 minutes.

Bon appétit !