Tarte au potimarron

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une petite tarte salée hivernale. J’ai pris l’idée de départ sur ce blog : http://julyencuisine.over-blog.com/article-tarte-au-potiron-et-au-bacon-87103030.html et j’ai changé quelques petites choses. Le goût rappelle un peu l’intérieur de mes croques au potimarron : https://reflexionsetgourmandises.com/2016/11/15/croques-a-lecrase-de-potimarron-et-jambon/ C’était très gourmand et 1/6ème de la tarte à suffit à me caler.

Ingrédients :

  • 1 potimarron
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 200 ml de crème (5% pour moi)
  • 3 œufs
  • 50 gr de jambon fumé (râpé pour moi)
  • 60 gr d’emmental râpé
  • 2 cuillères à café de ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • Piment d’Espelette

Préparation :

Epluchez et coupez le potimarron en dés. Mettez les dés dans une casserole et couvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon et faites cuire une bonne demi-heure. Il faut que le potimarron soit facilement écrasable.

Dans un saladiez, écrasez le potimarron et ajoutez la crème, les œufs, le jambon, la ciboulette et les épices.

Mélangez énergiquement jusqu’à avoir un mélange homogène.

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte dans lequel vous aurez mis préalablement une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation sur la pâte et recouvrez d’emmental râpé.

Enfournez une trentaine de minutes dans un four à 180°.

Je rappelle que c’est un temps valable pour mon four mais que chaque four est différent. Pensez à surveiller.

Bon appétit.