Farfalles truite fumée et saumon frais avec sa sauce fromage frais et courgettes
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose une recette de farfalles saumon frais et truite fumée avec sa sauce fromage frais et ses bâtonnets de courgettes. En ce moment, je vide mon congélateur pour m’assurer une bonne rotation des denrées et ne pas me retrouver avec le paquet de viande oublié qui a glissé au fond du tiroir. J’ai donc improvisé cette petite recette avec un pavé de saumon et un paquet de truite fumée que j’avais sous la main !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 80 gr de pâtes crues
- 60 gr de fromage frais (type philadelphia)
- ½ petite courgette (environ 100 gr)
- 120 gr de truite fumée
- 1 pavé de saumon frais (environ 120 gr)
- Une pointe d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
- 1 cuillère à café de parmesan (ou comme moi de levure maltée)
Préparation :
Lavez puis coupez vos courgettes en bâtonnets.
Coupez les tranches de truites fumées en petits dés.
A feu vif, dans une poêle, faites revenir les bâtonnets de courgette dans un peu d’huile d’olive 2/3 minutes pour que les bâtonnets restent croquants. Réservez de côté.
Baissez le feu à feu moyen et faites cuire le pavé de saumon sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il s’émiette.
Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du sachet et vos préférences de cuisson.
Égouttez les pâtes et remettez les dans la casserole. Ajoutez le fromage frais, l’ail, le thym, le sel, le poivre ainsi que les courgettes, les dés de truite fumée et le saumon émiettez. Mélangez et servez saupoudré d’un peu de parmesan ou de levure maltée.
Bon appétit !
