Quiche saumon frais et asperges vertes

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite quiche que nous avons beaucoup aimée. Je ne cuisine pas très souvent des asperges parce que je n’y pense pas et cette recette tombait à pic. Je n’ai pas pu m’empêcher de modifier la recette de base que voici : http://sorstescouverts.over-blog.com/article-tarte-aux-asperges-et-au-jambon-cru-fume-72631940.html

Ingrédients pour une quiche de 26 cm de diamètre :

  • 1 pâte feuilletée
  • 180 d’asperges vertes (en bocal pour moi)
  • 200 gr de saumon frais
  • 2 œufs
  • 200 ml de crème 5%
  • Sel
  • Poivre 5 baies
  • 60 gr de gruyère râpé.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un moule à tarte où vous aurez préalablement mis du papier sulfurisé, étalez la pâte à tarte.

Coupez le saumon frais en fines lamelles et disposez-les sur le fond de tarte puis ajoutez les asperges.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et les épices puis versez la préparation sur les asperges. Recouvrez de gruyère.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !