Cake bacon, mozzarella et herbes

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un petit cake bien gouteux en repas principal. Je l’ai accompagné avec une petite salade de mâche vinaigrée. J’ai trouvé ce cake à nouveau sur ce très beau blog : http://shakottecuisine.over-blog.com/2014/08/cake-bacon-mozzarella.html et j’ai suivi les conseils de la bloggeuse en ajoutant des herbes car le sien était trop fade. Le résultat était vraiment très agréable. Cependant, la prochaine fois, je tenterai de monter les blancs en neige car le résultat était tout de même assez compact.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 gr de farine
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 4 œufs
  • 100 ml de vin blanc alsacien
  • 100 ml de crème 12%
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Coupez la mozzarella en dés.

Mélangez les œufs, la farine, la crème et le vin blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les herbes et épices, le bacon et la mozzarella. Mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans un moule à cake où vous aurez préalablement disposé un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Cuisez 45 minutes à 180°.

Attention, je ne préchauffe pas mon four, et chaque four est différent donc pensez à surveiller la cuisson.

Bon appétit !