Quiche allégée poireaux-jambon

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite quiche allégée que nous avons bien apprécié. J’ai trouvé l’idée de base sur ce blog : http://gwladyscooking.canalblog.com/archives/2015/11/10/32905215.html mais la version proposée ne contenait pas de légumes. J’ai donc choisi de la faire aux poireaux qui se marient bien avec le jambon et le parmesan.

Ingrédients pour une quiche :

  • 1 pâte feuilletée (allégée pour moi)
  • 3 blancs de poireaux
  • 150 gr de jambon en dés
  • 30 gr de parmesan
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de crème 5%
  • 200 ml de lait
  • Sel
  • Poivre 5 baies

Préparation :

Coupez en rondelles et faites cuire vos poireaux 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Égouttez-les.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les œufs, la crème, le lait et les épices.

Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, étalez votre pâte feuilletée. Recouvrez-la des rondelles de poireaux et des dés de jambon. Versez le mélange d’œuf et de lait par-dessus et saupoudrez de parmesan.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !