Muffins pomme/poire/noix

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose de petits muffins qui vous raviront au quatre heure !  j’ai trouvé la recette de base sur 750gr : https://www.750g.com/muffins-pommes-et-cannelle-r24835.htm et puis j’ai réarrangé les ingrédients comme à mon habitude !

Ingrédients pour une quarantaine de petits muffins :

  • 440 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 gr de poudre d’amande
  • 110 gr de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 500 ml de lait
  • 60 gr de beurre
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 150 gr de noix

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure, la poudre d’amande et les sucres.

Ajoutez les œufs et le beurre fondu puis mélangez avec énergie. Versez ensuite le lait par filet, sans arrêter de fouetter, afin d’obtenir un mélange homogène.

Pelez et coupez les pommes et les poires en petits dés. Cassez les cerneaux de noix en morceaux. Incorporez ensuite tous les fruits à la préparation.

Remplissez les moules à muffin (j’ai utilisé des moules souples individuels, je n’ai donc pu les remplir que de moitié).

Enfournez 20 minutes en chaleur tournante.

Bon appétit !