Purée de patate douce au fromage de chèvre

Publié le par

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette vite rapide à faire. Je devais finir mon pot de fromage de chèvre et j’avais une énorme patate douce sous la main. J’ai donc décidé de faire une petite purée.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 600 gr de patate douce
  • 60 gr de fromage de chèvre frais
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Pelez et coupez les patates douces en dés. Faites-les cuire 25 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le chèvre, la ciboulette, le sel et le poivre. Écrasez le tout avec un presse-purée.

J’ai servi la purée avec du poisson mais ça se marie également très bien avec de la viande rouge.

Bon appétit !