Crème au chocolat

Bonjour à tous,

Voici une recette de petites crèmes au chocolat assez légères en sucre et super faciles à réaliser ! Le résultat à convaincu monsieur !!

Ingrédients pour 8-9 crèmes :

  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 60 gr de miel d’acacia
  • 25 gr de sucre de canne
  • 60 gr de fécule de maïs
  • 60 gr de cacao non sucré
  • 80 gr de chocolat noir
  • 2 jaunes d’œufs

Préparation :

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Coupez le chocolat en petits morceaux (moi c’était des pastilles donc je n’y ai pas touché).

Dans une seconde casserole, mélangez le miel, le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez ensuite le cacao et la fécule tamisés. Mélangez et ajoutez le chocolat noir.

Quand le lait frémit, ajoutez-le dans la casserole contenant le chocolat en plusieurs étapes et en mélangeant continuellement pour avoir un mélange bien homogène.

Mettez la casserole de crème au chocolat à feu moyen et touillez sans vous arrêter jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Versez dans vos pots et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour minimum deux heures.

Bon appétit !