Coulant chocolat-pistache

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous propose une variante d’une petite recette que je vous ai déjà proposée, ici : https://reflexionsetgourmandises.com/2016/06/07/coulant-chocolat-speculoos-et-framboise/ 

Je suis à nouveau partie de cette recette : http://delicesdhelene.over-blog.com/article-16925115.html. Cette fois j’ai décidé d’accommoder la recette avec de la poudre de pistache. Le résultat est très gourmand, le parfum de la pistache restant délicat.

Ingrédients pour deux petits ramequins (qui vont au four !) :

  • Un œuf
  • 25 gr de sucre de canne
  • 15 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de chocolat noir à 66% (provenance Mexique pour moi)
  • 20 de poudre de pistache
  • 20 gr de chocolat noir à 66%

Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Dans un récipient, mélangez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Puis, ajoutez la farine avant de battre pour obtenir un mélange homogène.

Au bain marie, dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Une fois cela fait, versez le contenu sur le récipient contenant l’autre mélange et fouettez. Ajoutez la poudre de pistache et mélangez à nouveau correctement.

Versez la préparation dans les ramequins et enfoncez 10 grammes de chocolat au centre de chaque ramequin.

Enfournez une dizaine de minutes, en surveillant.

Bon appétit et à bientôt !