Salade de lentilles, truite, feta et crudités

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une salade assez classique qui reste toujours très appréciée pendant les journées chaudes de printemps et d’été.

Ingrédients pour environ 2 personnes :

• 160 gr de lentilles vertes sèches
• 120 gr de truite fumée
• 60 gr de feta
• 1 tomate
• 1/3 de concombre
• Un peu d’oignon déshydraté
• Un peu d’ail déshydraté
• Sel
• Poivre
• Vinaigrette à votre convenance

Préparation :

Lavez puis mettez vos lentilles dans une casserole d’eau froide avec au moins trois fois leur volume en eau. Débutez la cuisson à froid puis comptez environ 25 minutes de cuisson après début d’ébullition. Mélangez de temps en temps.

Égouttez et passez à l’eau froide.

Coupez le concombre et la tomate en tout petits dés.

Coupez la truite et la feta en dés moyens.

Mélangez tous les ingrédients, ainsi que l’ail, l’oignon, le sel et le poivre.

Servez dans les assiettes et ajoutez de la vinaigrette à votre convenance.

Bon appétit !