Mini-cake thon et olives

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose de bons petits cakes aux olives. J’ai fait une dizaine de petits cakes avec cette recette mais vous pouvez faire un grand cake, il faudra juste adapter le temps de cuisson. J’ai trouvé l’idée de base sur marmiton :  http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-au-thon-rapide_16045.aspx et comme j’avais des olives préparées  à manger rapidement, j’ai choisi de les incorporer à mes cakes…

Pour une dizaine de mini-cakes :

– 150 gr de farine

– 1 sachet de levure

– 3 œufs

– 10 cl de lait

– 10 cl d’huile d’olive

– 1 boite de concentré de tomate

– 1 boite de 300 gr de thon au naturel

– 320 gr d’olives noires préparées (poids sans noyau)

– Sel

– Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Emincez les olives.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les 3 œufs.  Ajoutez le lait, l’huile, le sel et le poivre et fouettez jusqu’à avoir un mélange bien lisse. Incorporez ensuite le concentré de tomate, le thon émietté et les olives émincées puis, mélangez bien jusqu’au fond du plat pour que tout soit bien réparti.

Versez la pâte dans vos petits moules en silicone ou recouverts de papier sulfurisé. Enfournez 20 à 25 minutes.

Le cake est cuit quand, lorsque vous plantez une pointe de couteau dedans, celle-ci ressort sèche. N’oubliez pas qu’on a tous un four différent et que donc il vous faudra peut-être adapter le temps de cuisson !

Bon appétit !