Lasagnes à la truite et aux poireaux

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose des lasagnes de poisson que j’ai fais ce week-end. Je me suis inspirée de cette recette : https://cabanealaska.wordpress.com/2015/11/09/lasagnes-poireaux-truite-fumee/ mais je n’ai pas souhaité faire de béchamel, j’ai donc modifié la recette en conséquence.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 12 feuilles de lasagnes
  • 400 gr de truite fumée
  • 7 blancs de poireaux
  • 60 cl de crème 30%
  • 250 gr de ricotta
  • 300 gr de gruyère
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Coupez les poireaux en fines lanières. Mettez-les dans une casserole avec un fond d’eau et faites les cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes en mélangeant fréquemment.  Ajoutez la ricotta, le sel, le poivre et mélangez le tout.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez juste un peu de crème au fond du plat puis mettez 4 feuilles de lasagnes, 200 gr de truite fumée et la moitié de la préparation aux poireaux. Recouvrez de 20 cl de crème. Recommencez avec 4 feuilles de lasagnes, le reste de la truite, le reste des poireaux, 20 cl de crème. Finissez avec 4 feuilles de lasagne, le reste de crème et recouvrez de 300 gr de gruyère.

Faites cuire 1 heure à 180C°.

Bon appétit !