Quiche champignons et lardons

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une quiche simple et rapide à faire. Je suis partie sur la même base que la quiche lorraine que je vous avais déjà proposée : https://reflexionsetgourmandises.com/2017/12/12/quiche-lorraine/ et la recette de base venait de ce blog : http://gwladyscooking.canalblog.com/archives/2015/11/10/32905215.html J’ai tout de même légèrement changé les proportions lait/crème.

Ingrédients pour une quiche :

  • 1 pâte feuilletée
  • 460 de champignons cuits
  • 200 gr de lardons
  • 200 gr de gruyère
  • 40 cl de crème 30%
  • 30 cl de lait ½ écrémé
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café bombée de thym
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole faites revenir vos lardons une dizaine de minutes.

Dans un récipient, fouettez les œufs en ajoutant le lait progressivement. Versez ensuite la crème et incorporez-la. Ajoutez les lardons, les champignons, 100 gr de gruyère le thym et le poivre. Mélangez bien.

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez la pâte avec une fourchette. Versez ensuite la préparation. Recouvrez celle-ci avec le reste de gruyère.

Enfournez pour 40 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, coupez le four et laissez votre quiche encore une dizaine de minutes dans le four chaud.

Bon appétit !