Petits cakes d’automne sucrés salés

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, toujours dans ma thématique du moment autour des noix, je vous propose des petits cakes salés pour l’apéro ! Je suis partie de cette recette : https://rockthebretzel.com/cake-aux-poires-roquefort-et-noix/ et je l’ai adaptée à mon goût et en format mini.

Ingrédients pour une vingtaine de petits cakes :

  • 200 gr de farine
  • ½ sachet de levure
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 125 gr de bleu d’auvergne
  • 2 poires conférence
  • 100 gr de noix
  • 50 gr de magret de canard fumé
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et coupez les poires en dés. Coupez le magret et le bleu d’auvergne en petits morceaux.

Mélangez la farine avec la levure et les œufs.

Incorporez ensuite le lait et l’huile d’olive en mélangeant avec une fourchette pour éviter les grumeaux.

Ajoutez les dés de poire ainsi que les morceaux de magret, de bleu d’auvergne et les noix. Salez, poivrez puis, mélangez bien le tout pour bien répartir les ingrédients.

Disposez le mélange dans les petits moules à cake et enfournez 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !