Toast poires et noisettes sur fromage de chèvre

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une autre idée de bouchée toute simple pour vos apéros dinatoires. J’ai trouvé l’idée de base sur ce blog : https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/sucettes-de-poires-au-fromage-de-chevre-et-aux-noisettes-concassees.html/ et je l’ai un peu modifiée pour un faire un toast. C’était très agréable à manger, mais il faut vraiment aimer le fromage de chèvre car il est très présent.

Ingrédients pour une quinzaine de toasts :

  • 2 poires fermes
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 35 gr de noisettes
  • 1 buche de chèvre

Préparation :

Épluchez les poires et avec une cuillère parisienne, faites des demi-boules. Mettez-les dans une casserole avec le miel et faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes. Il faut que les poires soient fondantes mais qu’elles ne deviennent pas de la compote.

Concassez les noisettes et ajoutez-les dans la casserole en mélangeant pour bien enrober les poires.

Coupez des tranches de chèvre d’environ un demi-centimètre, ajoutez une cuillère à café du mélange poire/noisette et servez.

Bon appétit !