Pâtes courgettes et lardons sauce au brie

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose encore une recette de pâtes. Cette fois, c’est une recette que j’ai réalisé avec les restes qui se trouvaient dans mon réfrigérateur et qui me semblaient bien s’associer. Le résultat était très agréable et riche en légumes. Pour les amateurs de viande, j’ai ajouté des lardons.

Ingrédients pour deux personnes :

  • 1 courgette
  • 100 gr de spaghettis
  • 50 à 100 gr de lardons (selon si vous aimez la viande ou non)
  • 75 gr de brie
  • 120 gr de crème (j’ai mis de la 5%)
  • Sel
  • Poivre
  • Une pointe de paprika

Préparation :

Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole.

Lavez la courgette, coupez les extrémités et avec un économe faites de longues lanières. Arrêtez vous au niveau des pépins de la courgette qui eux ne sont pas très bons et ne se tiennent pas bien en lanières.

Faites les cuire dans l’eau bouillante 7-8 minutes pour ne pas que cela tourne à purée.

Dans une autre casserole faites bouillir de l’eau pour les pâtes et faites les cuire.

Dans une troisième (et dernière) casserole, faites cuire vos lardons sans ajouter de matière grasse. Réservez les dans une assiette sur le coté, sans jeter les sucs de cuisson que vous laissez dans la casserole. A ces sucs, ajoutez la crème et le brie coupé en très petits dés. Faites fondre et rajoutez les épices.

Égouttez les courgettes et réservez.

Égouttez les pâtes et disposez les dans les assiettes. Recouvrez de sauce au brie, puis de lamelles de courgettes et de lardons, puis finissez par le reste de sauce.

Bon appétit !