Recettes de saison en septembre
Bonjour à tous,
En septembre, on retrouve encore pour quelques semaines les derniers fruits et légumes d’été et on commence à voir arriver les premiers fruits et légumes d’automne. En fruit on commence à trouver les coings, les figues, le raisin et la poire mais on a encore des fruits rouges, du melon, les prunes, les nectarines, des pêches. En légumes on a encore les aubergines, courgettes, concombre, tomate, poivron et on commence à avoir les légumes racines et les courges.
En salé
Blé onctueux poireaux et baconBlinis au chorizo sur lit de poivrons
Bolognaise à la butternut Butternut farcie semoule, chèvre et dindeCabillaud et sa brunoise de tomate à l’origan
Cake aux légumes du sud et fromage de chèvre
Cake courgette, feta et fromage de chèvreCake d’été légumes, pruneaux, chèvre et bacon
Cake roquefort, bacon et potimarron Cannellonis butternut, poulet et lardons Comme un parmentier aux navets Conchiglionis à la purée de butternut, fromage frais et lardons Conchiglionis épinard, ricotta et bacon Conchiglionis farcis à la purée de butternut et roquefort Cookies salés figue, chèvre et miel Courge butternut au thymCourgettes farcies à la semoule
Courgettes rondes farcies au riz, herbes et reblochon
Croque cheddar, jambon cru et poivron
Croque à l’écrasé de potimarron et jambonFarfalles truite fumée et saumon frais avec sa sauce fromage frais et courgettes
Fondue de tomate à la fetaFrittata de riz, tomates et poivrons
Gnocchis à la compotée de tomate et poulet
Gnocchis courgettes bacon et chèvre
Gratin de riz au patisson Lasagnes à la truite et aux poireauxMeli-melo de légumes au hachis
Nouilles chinoises légumes et pouletOmelette au four truite et courgette
Parmentier de sanglier aux carottes
Pâtes aux courgettes, chèvre et hachis de boeuf
Pâtes aux courgettes grillées sauce au curry et cacahuètes
Pâtes aux courgettes, sauce au bleu et noisettes
Pâtes aux dés de butternut et chipolatas Pâtes butternut, bacon et chèvrePâtes courgettes et lardons sauce au brie
Pâtes sauce au chèvre et poivrons
Pâtes sauce aubergine et fromage de chèvre
Pâtes tomates poivrons et merguez
Pavé de truite sur son lit de pâtes aux petits légumes
Petits cakes d’automne sucrés salésPoêlée de légumes, riz et boeuf au miel
Potée aux carottes Poulet et sa sauce poire érable et crème Quiche allégée poireaux jambon Quiche chèvre épinard Quiche chèvre poireaux Quiche crevettes et poireaux Quiche individuelle poireaux mozzarella bacon Quiche potimarron, bacon et kiri Quiche sans pâtre au roquefort et aux poiresQuiche sans pâte poivron jambon et ciboulette
Quiche saumon poireauRisotto aux carottes et poivron
Riz porc et petits légumes miel soja
Riz coco curry à la butternut Salade d’été pastèque, melon et feta Salade de blé et cruditésSalade de couscous et sa mayonnaise à l’estragon
Salade de lentilles, truite, feta et crudités
Salade de poulet aux épices, feta et crudités avec sa sauce au yaourt de brebis
Salade de riz tomate-maïs-bacon
Salade de semoule au boeuf, carotte et maïs
Salade estivale concombre, tomates, mozzarella
Salade froide de légumes et oeufs
Soupe à la courge butternut, cèpes et crèmeTaboulé de boulghour, saumon, feta et crudités
Taboulé de fin d’étéTaboulé fraicheur aux oeufs de caille et tomates cerise
Tarte au fromage, tomates et bacon
Tarte au potimarronTarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé
Tarte fine courgettes et tomates
Tian-flan de légumes méditerranéens
Toast poires et noisettes sur fromage de chèvreTortipizza courgettes et chèvre
En sucré
Brownie aux noixBrownie chocolat blanc, framboises et amandes effilées
Cake à l’avoine et aux fruits d’automne Cake allégé au chocolat et aux poires Cake amande et framboise Cake avoine et coings Cake banane et noix Charlotte à la mirabelle Charlotte aux fruits rouges Charlotte marrons poires Cheesecake caramel, compotée de fruits et spéculoos Clafoutis aux poires avec soupçon de crème de châtaigne Clafoutis prunes et amaretto Compote de prunes vanillée Confiture pomme poire vanille Coulant chocolat spéculoos et framboiseCrumble fruits rouges spéculoos
Entremet citron framboise et chocolat blanc
Entremet framboise et nectarine
Entremet framboise vanille chocolat
Entremet fruits des bois et mousse vanillée
Entremet vanille framboise et coco
Entremet vanille fruits rouges et biscuit à la pistache
Gâteau pomme poire vanille Glace au yaourt à la mirabelle Invisible aux poires Invisible pomme poire avec une pointe d’amaretto Jalousies pomme poire noix Mille-feuille de brick à la vanille et framboises Mini-crumbles pomme poireMousse à la framboise et zeste de citron
Muffins à la poire Muffins pomme poire noix Nougat glacé aux amandes, framboises et oranges confites Oeufs au lait à la poire Pâte de coing Pavlova à la mûreTarte aux fruits rouges sur palet breton
Tarte aux prunes reine claude Tarte framboise meringuée Tartelettes aux poires et jus épicé Tartelettes aux prunes Tiramisu aux fruits rouges Tiramisu aux poires et sirop d’érable Tiramisu aux poires fraichesA bientôt !
