Recettes du blog de saison en janvier
Bonjour à tous,
En janvier, ça y est on est en hiver ! Ce mois-ci, comme en décembre, on retrouve beaucoup d’agrumes et de fruits exotiques, pour ce qui est des légumes on est toujours dans les choux, les courges, les poireaux, les épinards mais également dans les légumes anciens.
En salé
Blé onctueux aux poireaux et bacon
Butternut farcie semoule chèvre et dinde
Cake roquefort, bacon et potimarron
Cannellonis butternut, poulet et lardons
Comme un parmentier aux navets
Conchiglionis à la purée de butternut, fromage frais et lardons
Conchiglionis farcis à la purée de butternut/roquefort
Croques à l’écrasé de potimarron et jambon
Gratin pommes de terre, endives, bacon et cheddar
Lasagnes à la truite et aux poireaux
Parmentier de sanglier et carottes
Pâtes aux dés de butternut et chipolatas
Pâtes aux endives, bacon et brie
Pâtes butternut, bacon et chèvre
Petits cakes d’automne sucrés salés
Poêlée choux de Bruxelles et pommes
Poêlée de choux de Bruxelles, bacon et pommes
Poulet à la bière et aux légumes d’hiver
Poulet et sa sauce poire, érable et crème
Purée pomme de terre/butternut/marron
Quiche allégée poireaux-jambon
Quiche individuelle poireaux mozzarella bacon
Quiche potimarron, bacon et kiri
Quiche sans pâte au roquefort et aux poires
Riz aux endives et bacon sauce miel-soja
Soupe à la courge butternut, cèpes et crème
Soupe à la courge longue de Nice et au curry
Tarte aux carottes et à la ricotta sur lit de canard fumé
Tarte aux choux de Bruxelles, pommes et caramel de vinaigre de cidre
Tartiflette navets et pommes de terre
Terrine de poulet pommes endives
Toast poires et noisettes sur fromage de chèvre
En sucré
Cake allégé au chocolat et aux poires
Cheesecake caramel, compotée de fruits et spéculoos
Clafoutis aux poires avec soupçon de crème de châtaigne
Crème au chocolat et citron vert
Financier aux zestes de citron
Gâteau léger noisettes et pommes
Invisible pomme poire avec une pointe d’amaretto
Mini-tartelettes orange meringuée
Panacotta chocolat au lait et dés de kiwi
Panacotta chocolat noir et ananas
Petits muffins moelleux au citron
Sablés viennois vanille orange
Sucre de Noël : orange, vanille et cannelle
Tartelettes aux poires et jus épicé
Tiramisu aux poires et sirop d’érable
A bientôt !
