Cake bacon, mozzarella et herbes

Salut les gourmands ,

Aujourd’hui, je vous propose un petit cake bien gouteux en repas principal. Je l’ai accompagné avec une petite salade de mâche vinaigrée.

Ingrédients pour 1 cake:

• 200 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 gr d’allumettes de bacon
• 4 œufs
• 100 ml de vin blanc
• 100 ml de crème 18%
• 1 boule de mozzarella
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 1 cuillère à soupe d’origan
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez la mozzarella en dés.

Mélangez les œufs, la farine, la levure, la crème et le vin blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les herbes et épices, le bacon et la mozzarella. Mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans un moule à cake où vous aurez préalablement disposé un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Cuisez 45 minutes à 180°.

Attention, je ne préchauffe pas mon four, et chaque four est différent donc pensez à surveiller la cuisson.

Bon appétit !