Feuilleté à la patate douce et fromage à raclette

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette hivernale pour contrer le froid qui commence à arriver ! J’ai trouvé la recette de base sur ce blog : http://gwladyscooking.canalblog.com/archives/2015/11/25/32929077.html et j’ai gardé l’idée et les quantités en changeant les ingrédients. Pour un peu de légèreté, accompagnez votre part d’un peu de salade.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 400 gr de patate douce
  • 90 gr de fromage à raclette
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les patates douces épluchées et coupées en dés. Une fois les morceaux cuits, égouttez-les et écrasez-les pour former une purée.

Préchauffez le four à 180°C.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étalez votre pâte feuilletée. Au centre, disposez une couche uniforme de purée en forme de rectangle. Posez par-dessus les allumettes de bacon et le fromage à raclette. Refermez ensuite la pâte feuilletée par-dessus la farce (ca ressemble un peu à une buche) et badigeonnez de jaune d’œuf battu.

Faites cuire 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !