Financiers aux fruits rouges

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Salut les gourmands !

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’apprécie beaucoup, les financiers. J’ai déjà fait plusieurs déclinaisons sur le blog et aujourd’hui, j’ai choisi de les faire aux fruits rouges.

Pour une vingtaines de financiers aux fruits rouges vous aurez besoin de :

  • 135 gr de blanc d’oeuf
  • 150 gr de beurre
  • 150 gr de sucre glace
  • 60 gr de poudre d’amande
  • 60 gr de farine
  • 2 poignées de fruits rouges congelés
  • 1 cuillère à soupe rase de vanille en poudre

Préparation :

Dans un récipient, mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la vanille.

Touillez brièvement les blancs d’oeufs à la fourchette et ajoutez-les. Mélangez.

Faites fondre le beurre 1 minute à 900 watt au micro-ondes. Préchauffez votre four à 180°C.

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à avoir une préparation homogène.

Versez la pâte dans vos moules en silicone jusqu’au 3/4 de la hauteur.

Ajoutez les fruits rouges et enfournez 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !