Caramel au beurre salé
Salut les gourmands !
Aujourd’hui, je vous propose un caramel au beurre salé pour accompagner notamment vos crêpes !
Ingrédients :
- 200 gr de sucre
- 100 gr de beurre demi-sel
- 250 gr de crème 30%
Préparation :
Mettez votre sucre dans une casserole et étalez le de façon homogène dans le fond. Faites chauffer à feu moyen et surtout ne le touchez plus !
Dans une autre casserole, faites chauffer la crème à feu très doux.
Si votre sucre ne fond pas de façon homogène, remuez doucement la casserole.
Quand le caramel est formé, ajoutez petit à petit la crème chaude, mélangez.
Ajoutez ensuite le beurre et laissez fondre en mélangeant.
Transvasez dans un pot puis laissez le refroidir avant de le stocker au réfrigérateur !
Bon appétit !
