Salade froide de légumes et oeufs
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose une petite salade froide toute simple pour ne pas devoir trop cuisiner lors de ces chaleurs et utiliser vos restes. Nous mangeons souvent des pommes de terre avec les barbecues et je vois toujours trop grand donc je les réutilise froides, en salade.
Ingrédients pour deux :
- 2 petites boites de maïs
- 4 œufs durs
- 400 gr de pommes de terre cuites
- 3 tomates
- 2 poivrons rouges
- ½ concombre
- 60 gr de mayonnaise allégée
- 100 gr de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation :
Coupez les poivrons en petits dés et faites les cuire 9 minutes à 900 watt au micro onde. Laissez refroidir.
Coupez les œufs, pommes de terre, tomates et concombre en petits dés. Ajoutez le maïs et le poivron.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, la ciboulette, le sel et le poivre.
Servez la sauce à coté que chacun se serve selon son envie.
Bon appétit !
C’est sûr qu’avec cette chaleur, une salade comme la tienne est juste parfaite!
Merci bien ! Je n’ai pas le courage de cuisiner longtemps avec ce temps donc je vais au plus simple.
C’est tout ce qu’il me fait en ce moment merci, avec cette chaleur on veut que de la fraîcheur. Bises
Oh que oui, on ne mange que des plats depuis quelques jours ! Merci beaucoup pour le commentaire en tout cas. Bonne soirée !