Roses tomatées au chorizo

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite entrée toute facile à faire et qui donne une jolie présentation dans l’assiette. J’ai trouvé la recette de base sur ce blog : http://www.l-eaualabouche.com/2015/11/rose-au-chorizo-et-au-cheddar.html et je l’ai un peu adaptée.  Je l’ai servie avec une petite salade de roquette et sa crème de balsamique.

Ingrédients pour 6 roses :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 18 tranches de chorizo doux
• 100 gr de tranches de cheddar
• 70 gr de concentré de tomate
• ½ cuillère à café d’origan
• ½ cuillère à café de basilic
• Sel
• Poivre
• Huile pimentée

Préparation :

Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.

Étalez votre pâte feuilletée et recouvrez-la du mélange à la tomate. Coupez-la, ensuite,  en 6 longues bandes.

Coupez les tranches de cheddar en lamelles d’un centimètre et disposez-les sur le milieu des bandes de pâte feuilletée en laissant bien un espace de 3 cm sur chaque coté.

 Ajoutez les rondelles de chorizo, 3 par bandes, sur le milieu de la pâte feuilletée et en laissant dépasser une bonne moitié sur le dessus. Laissez également un écart de 3 cm sur les coté.

Repliez le bas de la pâte sur les ingrédients puis roulez délicatement. Vaporisez d’huile pimentée puis disposez les roses de chorizo dans des moules à muffins pour éviter qu’elles se déplient à la cuisson.

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Démoulez et servez sur une salade de roquette.

Bon appétit.