Chou-fleur froid aux petits pois

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette que je tiens de ma maman pour accommoder le chou fleur. Je crois que c’est toujours de cette façon que j’ai mangé le chou-fleur froid quand j’étais enfant. Je l’ai servi avec du poisson.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gros chou-fleur
  • 140 gr de petits pois cuits
  • 60 gr de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Nettoyez et séparez votre chou en petits bouquets. Faites cuire 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir.

Quand le chou est à température ambiante, ajoutez les petits pois, la ciboulette, le sel, le poivre. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ajoutez la mayonnaise au dernier moment.

Bon appétit !