Croziflette

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une variante de la tartiflette très connue en Savoie, à savoir la croziflette. Les crozets sont de petites pâtes carrées qui sont une spécialité de la Savoie. Personnellement, j’en trouve facilement dans les supermarchés français mais je sais qu’on peut également les commander sur internet. J’ai suivi la même démarche que pour ma tartiflette

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 gr de crozets au sarrasin
  • 200 gr de crozets natures
  • 480 gr de crème épaisse 30%
  • 500 gr de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 2 reblochons
  • Poivre
  • Sel (juste pour la cuisson des crozets)

Préparation :

Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez puis réservez.

Coupez les oignons en lamelles, et mettez les dans une poêle avec les lardons. Faites cuire une quinzaine de minutes en mélangeant fréquemment.

Ajoutez la crème aux crozets, ainsi que les oignons, lardons, la moitié d’un reblochon coupé en dés et le poivre. Versez le tout dans un plat à gratin. Faites des lamelles avec le reblochon et demi restant et recouvrez entièrement le plat.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !