Mini crumbles pomme poire
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose une recette de mini crumble pomme poire que j’avais servi pour un café gourmand. J’ai utilisé cette recette de base : http://petitbohnium.over-blog.com/article-mini-crumble-aux-pommes-113896778.html et j’ai fait quelques changements. La pâte à crumble est vraiment bien croustillante, c’est un vrai régal sur les fruits fondants !
Ingrédients pour 6 petits ramequins :
Pour les fruits
- 2 très grosses pommes Jonagold (4 de la taille standard des supermarchés)
- 2 poires
- 25 gr de beurre
Pour la pâte à crumble
- 50 gr de farine
- 40 gr de sucre de canne
- 40 gr de beurre
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et coupez vos fruits en petits dés. Faites les cuire à feu moyen dans une poêle avec le beurre pendant une quinzaine de minutes.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre avec vos doigts jusqu’à ce que la pâte prenne un aspect sablonneux.
Disposez vos fruits cuits dans les ramequins. Recouvrez de pâte à crumble que vous aurez légèrement aplatie entre vos doigts.
Enfournez 40 minutes. Laissez ensuite les petits crumbles refroidir un peu à température ambiante puis laissez-les une bonne heure au réfrigérateur.
Bon appétit !
