Curry de pois chiches
Salut les gourmands !
En ce moment, je suis très curry, j’en cuisine au moins une fois semaine… Je me suis donc dis que ça pourrait être sympa de vous partager l’une des recettes que je réalise !
Pour réaliser cette recette pour 2 à 3 personnes (à servir avec du riz), il vous faudra :
- 100 gr de pulpe de tomate
- 120 gr d’épinards à la crème surgelés
- 260 gr de pois chiches égouttés
- 1 cuillère à soupe de curry de madras
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café d’échalote en poudre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- du sel
- 100 gr de crème allégée 18%
- 1/2 verre de lait
Préparation :
Commencez par faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez l’ail et l’échalote puis, mélangez avec une spatule en bois pour éviter que ça accroche.
Quand l’huile commence a frémir, ajoutez la pulpe de tomate. Mélangez brièvement puis ajoutez les épinards. Touillez la préparation jusqu’à ce que les épinards aient complètement dégelé.
Incorporez ensuite les pois chiches, les épices, le sel, la crème et le lait. Faites cuire pendant un petit quart d’heure en mélangeant continuellement.
Servez avec du riz !
Bon appétit !
