Biscuits étoiles enrobés de chocolat
Salut les gourmands !!
Voilà le dernier article de la série sur les biscuits !
Ingrédients pour environ 80 étoiles :
- 1kg de farine
- 4 œufs
- 500 gr de sucre glace
- 500 gr de beurre mou
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 tablette de chocolat au lait
- 1 tablette de praliné
Préparation :
Sortez le beurre du réfrigérateur en avance pour qu’il ramollisse ou passez le 20 secondes à 900 watt au micro-ondes
Tamisez la farine avec le sucre glace. Coupez le beurre en petits morceaux et enrobez les dans la farine. Écrasez la pâte et frottez-la entre vos mains pour faire le sablage.
Faites une fontaine au centre de votre sablage et ajoutez les œufs battus. Incorporez-les progressivement à la main puis écrasez la pâte jusqu’à avoir un mélange homogène. Ajoutez la vanille et continuez de pétrir la pâte.
Formez une boule, filmez-la avec un film alimentaire et stockez-la au réfrigérateur pendant une à deux heures.
Sortez la pâte du réfrigérateur, farinez le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur environ 6mm d’épaisseur. Emporte-piècez vos biscuits et faites-les cuire 12 à 15 minutes à 180°C.
Faites-les refroidir sur une grille.
Faites fondre les chocolats au bain-marie. Trempez le dessus de vos biscuits dans le chocolat et laissez prendre sur une feuille de papier sulfurisé.
Bon appétit !
