Tartinade d’aubergine

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette que je tiens de la maman d’une amie ! C’est une recette qui vous régalera à l’apéro ! Vous pouvez retrouver la recette en vidéo ici

Ingrédients pour 1 bol de tartinade:

  • 2 aubergines
  • ½ gousse d’ail
  • 50 gr de feta
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 250°C.

Mettez les aubergines sur une grille et faites une petite incision pour empêcher qu’elles explosent à la cuisson.

Enfournez pour 50 minutes.

Au bout des 50 minutes, passez votre four en mode grill pour 15 minutes.

Vos aubergines doivent avoir l’air trop cuites voire brulées, c’est normal.

Sortez-les du four et coupez-les en deux pour accélérer leur refroidissement.

Quand l’aubergine est froide, retirez la chair avec l’aide d’une cuillère pour la mettre dans un récipient.

Ajoutez-y la feta, la demi-gousse d’ail, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mixez le tout.

Laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Bon appétit !