Associations fruits et herbes aromatiques
Bonjour à tous,
Petite mise à jour de cet article qui a eu beaucoup de succès. Je me suis penchée sur le foodpairing et j’ai pu ainsi ajouter quelques associations !
Aujourd’hui, je me penche sur un sujet qui m’intéresse de plus en plus à savoir l’accord des herbes aromatiques avec les fruits. Je regarde depuis un long moment ce type d’associations que je n’ai pas encore osé tester. Cependant, je compte m’y lancer bientôt car je pense que, dosées avec parcimonie, les herbes aromatiques peuvent vraiment apporter quelque chose aux fruits. J’ai fait pas mal de recherches sur le sujet et voilà les accords que j’ai trouvés et qui semblent bien fonctionner.
Aneth
Citron, Clémentine. Myrtille, Orange, Pomme
Basilic
Abricot, Ananas, Citron, Fraise, Framboise, Kiwi, Mange, Melon, Mûre, Myrtille, Pamplemousse, Physalis
Coriandre
Ananas, Banane, Coco, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Kiwi, Mandarine, Myrtille, Pamplemousse, Poire
Estragon
Ananas, Cerise, Fraise, Kiwi, Melon, Mûre, Orange, Pêche
Menthe
Abricot, Ananas, Cerise, Citron, Fraise, Framboise, Groseille, Kiwi, Melon, Myrtille, Pamplemousse, Poire
Origan
Citron, Fraise, Myrtille
Romarin
Abricot, Ananas, Cerise, Figue, Groseille, Myrtille, Pamplemousse, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Rhubarbe
Thym
Abricot, Citron, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Groseille, Poire, Prune.
Verveine
Abricot, Citron, Pêche, Mangue
Si vous connaissez ces accords et que vous les avez déjà testé, dites moi si vous avez aimé ! Si vous connaissez d’autres accords et que vous les avez déjà testés, surtout n’hésitez pas et laissez un commentaire que je mette cet article à jour afin de partager avec tous !
A bientôt.