Comme un tiramisu sans oeuf cru
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose un dessert qui ressemble au tiramisu traditionnel sans en être un. Lorsque j’ai fais la pavlova, j’avais, par erreur, fait deux fois la quantité de chantilly mascarpone nécessaire et j’ai du trouver un plan B pour ne pas perdre toute cette chantilly. Ni une ni deux, j’ai décidé de faire ce dessert qui ressemble au tiramisu sans en être un et conviendra donc plus facilement aux femmes enceintes !
Ingrédients pour 6 gros mangeurs :
- 2 tasses de café allongé
- 30 ml d’amaretto
- 250 gr de mascarpone
- 500 gr de crème fraiche 30 à 32%
- 80 gr de sucre glace
- 300 gr de biscuits cuillères
- 2 cuillères à soupe de cacao sucré
Préparation :
Faites couler les deux cafés allongés et versez-les dans un bol avec l’amaretto, mélangez et laissez refroidir.
Montez la crème bien froide en chantilly. Quand elle a pris, ajoutez le mascarpone et le sucre glace et continuez à mélanger.
Versez une fine couche de chantilly mascarpone au fond de votre plat. Trempez rapidement la moitié des biscuits cuillères dans le café à l’amaretto et disposez-les au fur et à mesure dans votre plat. Recouvrer d’une couche de chantilly, puis, à nouveau d’une couche de biscuits trempés dans le café. Terminez par une couche de chantilly et, à l’aide d’un tamis, parsemez le cacao sur le dessus.
Laissez au minimum 5 à 6 heure au réfrigérateur.
Bon appétit !
