Sous-araignée de porc sauce miel-moutarde

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose des sous-araignées de porc avec une sauce gourmande !  J’ai servi cette viande avec des dés de butternut au four.

EDIT : j’ai demandé à ma boucherie, la sous araignée est un morceau du jambon, qui se situe juste sous l’araignée. Elle est très difficile à trouver.

Ingrédients 2 :

  • 2 sous-araignées de porc ou araignées de porc
  • 20 gr d’huile d’olive
  • 40 gr de moutarde à l’ancienne
  • 30 gr de miel d’acacia
  • Sel
  • Poivre
  • ½ cuillère à café de thym

Préparation :

Environ deux heures avant la cuisson, mélangez l’huile, la moutarde, le miel, le sel, le poivre et le thym.

Badigeonnez vos sous araignées de tous les cotés avec la sauce et laissez mariner dans un plat au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.

Deux heures plus tard, préchauffez votre four à 180°. Une fois le four chaud, enfournez votre plat pour 25 à 35 minutes selon l’épaisseur de votre viande. C’est du porc donc il doit être cuit à cœur !

Bon appétit !