Cabillaud et sa brunoise de tomate à l’origan

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra rapide que je fais assez souvent durant l’été. Dés qu’il fait chaud, j’ai beaucoup de mal à rester derrière les fourneaux, donc je fais au plus vite et cette recette est idéale. Pour cette recette j’utilise une papillote en silicone mais vous pouvez en réaliser une en papier sulfurisé. J’utilise de l’ail et de l’oignon déshydratés car mon conjoint ne les digère pas frais mais vous pouvez très bien en utiliser frais !

Ingrédients pour 2 :

  • 200 gr de filet de cabillaud
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à café de citron
  • Un peu d’ail déshydraté
  • Un peu d’oignon déshydraté
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 trait d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Si vous utilisez de l’ail ou de l’oignon frais, il faudra les faire précuire un petit peu à la poêle avant.

Préparation :

Coupez la tomate en brunoise (très petits dés).

Dans une papillote, disposez vos filets de cabillaud, votre tomate, l’ail, l’oignon, l’origan, le sel et le poivre.

Mettez au micro-ondes 2 minutes à 900 watts.

Vérifiez que le poisson est cuit, mettez un trait de citron et d’huile d’olive et servez avec du riz ou avec une semoule épicée.

Bon appétit !