Salade végétarienne automnale

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade de saison pour faire un repas léger et mettre un peu de couleur dans vos assiettes.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 80 gr de semoule
  • 2 carottes
  • 1 morceau de chou rouge de la taille de votre choix
  • 40 gr de feta
  • Une dizaine de noisettes
  • La vinaigrette de votre choix

Préparation :

Râpez les carottes et le chou rouge.

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir.

Mélangez la semoule, les carottes et le chou rouge.

Emiettez la feta par-dessus et ajoutez les noisettes.

Servez avec la vinaigrette.

Bon appétit ! On se retrouve très vite pour les menus du mois de décembre !