Bolognaise à la butternut

Publié le par

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette improvisée vite fais avec mes fonds de placards ! Nous avons beaucoup aimé même si mon homme aurait préféré un petit peu plus de viande.

Ingrédients pour 2 :

  • 80 gr de perles de blé
  • 200 ml de coulis de tomate
  • ½ courge butternut
  • 250 gr de hachis de bœuf 5%
  • 1 cc d’huile d’olive aromatisée à l’ail
  • ½ cc d’origan
  • ½ cc de basilic
  • ½ cc de thym
  • 1 pincée de romarin
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Pelez et coupez la butternut en petits dés. Faites la cuire dans un gros volume d’eau bouillante pendant 25 minutes. Égouttez, réservez.

Faites cuire les perles de blés dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes.

Dans une poêle faite cuire le hachis avec l’huile d’olive. Quand votre hachis est bien coloré, ajoutez le coulis de tomate, les herbes et épices. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les dés de butternut.

Servez la sauce sur les perles de blé.

Bon appétit !