Compote de pomme sucrée vanille et cannelle
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose une compote de pomme. J’avais une douzaine de pommes qui commençaient à avoir une drôle de tête, j’ai donc décidé de les passer en compote sucrée. J’adore les compotes de fruit et j’aime en varier l’assaisonnement. Souvent, je me sers des compotes de pomme avec des plats salés, je ne la sucre donc pas. Ici, j’ai voulu changer en en faire une compote pour le dessert.
Ingrédients pour 4 :
- 12 pommes
- 2 grands verres d’eau
- 50 gr de sucre de canne
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Épluchez, coupez en quatre et épépinez les pommes. Ensuite, coupez les en gros morceaux d’environ trois centimètre sur trois. Mettez-les dans une casserole et rajoutez les grands verres d’eau, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes commencent à compoter, tout en mélangeant de temps en temps pour surveillez qu’elles n’accrochent pas et qu’il y a toujours assez d’eau. Laissez encore mijoter jusqu’à avoir une bonne consistance de compote. Cela peut prendre une bonne demi-heure mais dépend surtout des pommes choisies. Je la garde avec morceaux mais si vous préférez, vous pouvez également la mixer pour avoir une consistance lisse.
Bon appétit !
