Sauce au roquefort

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple pour accompagner vos viandes. Je ne suis pas fana de roquefort simplement avec du pain, je préfère quand il est cuisiné. J’avais un morceau qui risquait de se perdre, alors j’ai décidé d’en faire une sauce.

Ingrédients pour 4 :

  • 100 ml de crème 5%
  • 50 gr de roquefort
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de persil
  • Sel (très peu)
  • Poivre

Préparation :

Mettez la crème et le roquefort dans une casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le roquefort ait fondu. Faites bouillir et ajoutez la fécule de maïs avant de réduire le feu, sans jamais vous arrêter de mélanger. Ajoutez le persil, le sel et le poivre.

Bon appétit !