Verrine de mousse de crevette

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une verrine que j’ai proposé en apéro à Noël. Elle a été très appréciée. J’ai trouvé la recette ici : http://philomavie.blogspot.com/2008/02/mousse-de-crevettes.html . J’ai retiré le whisky car il y avait des enfants et remplacé les échalotes par de la ciboulette, plus digeste pour nous.

Ingrédients pour 12 verrines :

  • 600 gr de fromage frais (philadelphia pour ma part)
  • 250 gr de crevettes roses décortiquées
  • 10 cl de coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 2 feuilles de gélatine
  • 100 gr de mayonnaise
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Mixez les crevettes avec la mayonnaise. Faites chauffer le fromage frais avec le coulis de tomate. Quand le mélange est bien chaud, retirez le du feu, essorez et ajoutez la gélatine. Laissez tiédir puis ajoutez les crevettes mixées, la ciboulette et les épices.

Répartissez dans les verrines et laissez refroidir.

Bon appétit !