Cake moelleux à l’orange
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose un petit cake moelleux à l’orange. Je suis partie de cette recette de cake au citron : http://delicesdhelene.over-blog.com/article-le-cake-au-citron-juste-parfait-121067460.html et j’ai décidé de remplacer le citron par de l’orange et de ne pas mettre le glaçage car je trouvais qu’il y avait déjà suffisamment de sucre dans le cake et l’orange est plus douce que le citron.
Ingrédients pour un cake :
- 200 gr de sucre
- 120 gr de beurre
- 3 œufs moyens (pour faire 165 gr)
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 2 oranges bio (car on utilise le zeste)
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Prélevez le zeste de vos deux oranges et 80 grammes de jus d’orange. Réservez.
Faites fondre le beurre au micro-ondes puis versez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre et le zeste. Fouettez énergiquement. Incorporez ensuite les 3 œufs, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène puis versez le jus d’orange et continuez à mélanger.
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez 30 à 35 minutes. Quand vous plantez votre pointe de couteau, elle doit ressortir très légèrement recouverte d’eau car le cake continue à cuire encore quelque minutes après être sorti du four.
Pour obtenir plus de moelleux, vous pouvez démouler le cake quand il sort du four et l’emballer dans du film alimentaire jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
Bon appétit !
