Lunes coco chocolat
Salut les gourmands ! Voici le 2ème article de la série avec les lunes coco chocolat !
Pour environ 80 biscuits, vous aurez besoin de :
- 250 gr de sucre glace
- 250 gr de coco rappée
- 450 gr de farine
- 2 oeufs
- 1 cc levure chimique
- 250 gr de beurre pommade
- 300 gr de chocolat noir
Préparation :
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre glace, la levure et la noix de coco et mélangez.
Incorporez grossièrement le beurre pommade avec une fourchette ainsi que les deux oeufs.
Pétrissez au robot ou à la main jusqu’à avoir un mélange homogène.
Couvrez et laissez reposer deux heures à température ambiante.
Après les 2 heures préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et emporte-piècez-la avec des emporte-pièces en forme de lune.
Enfournez une dizaine de minutes à 180°C.
Laissez refroidir complètement sur des assiettes.
Quand les biscuits sont froids, faites fondre 300 gr de chocolat noir au bain marie.
Préparez des plaques de pâtisseries recouvertes de papier sulfurisé.
Trempez une partie de vos biscuits dans le chocolat et posez le sur le papier sulfurisé. Laissez reposer quelques heures le temps que le chocolat fige.
Bon appétit !
