Riz pilaf

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une façon de cuire le riz que j’aime beaucoup ! Ca lui donne beaucoup de parfum et pas besoin d’égoutter !

Ingrédients pour environ 6 personnes :

• 750 ml de fond de veau (ou tout autre bouillon/fond)
• 500 ml de riz basmati
• 1 oignon
• Sel
• Poivre
• Thym
• Persil
• Laurier
• Beurre pour la cuisson

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Émincez votre oignon puis faites-le revenir dans une grande sauteuse avec du beurre.

Mettez votre fond de veau à feu vif.

Quand l’oignon est devenu translucide, ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il prenne une teinte blanc nacré.

Quand le riz est nacré, versez le fond de veau, les herbes et les épices. Remettez à feu vif et surveillez l’heure de reprise d’ébullition.

Dés que l’ébullition est atteinte, couvrez de papier sulfurisé et d’un couvercle qui va au four et enfournez 12 à 14 minutes à 200°C.

Bon appétit !